100% ολική άλεση του ελλήνικου προϊστορικόυ δημητριακού triticum dicoccum.Αλεσμένο σε πετρόμυλο.Το αγρόκτημα Αντωνόπουλου χρησιμοποιεί την βιοκαλλιέργεια από το 1985 και μόνο γηγενείς ελληνικές ποικιλίες
