Περιγραφή
Η ξυλιτόλη ανήκει στην κατηγορία των σακχαροαλκοόλων και είναι ένα φυσικό υποκατάστατο της συμβατικής ζάχαρης,
το οποίο συναντάται σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Έχει παρόμοια γλυκύτητα με τη ζάχαρη
και είναι κατάλληλη για όσους προσέχουν το ζάχαρό τους, ενώ έχει 40% λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη,
που την καθιστά πολύ δημοφιλή σε διατροφές χαμηλών υδατανθράκων.
Επίσης η ξυλιτόλη είναι ένα κοινό συστατικό πολλών προϊόντων χωρίς ζάχαρη, όπως μαστίχες, ζαχαρωτά και πολλά άλλα.